Roviantti alkoi aurinkoisena

to 28. heinäkuuta 2011 11.20.59

Roviantin ensimmäinen päivä keräsi Piknik Areenalle tuhansia auringon, hyvän ruoan ja mukavan ohjelman ystäviä. Päivän ohjelmanumeroihin kuului lähiruokareseptikilpailun voittajakolmikon julkistaminen ja ruokien valmistaminen Roviantti-kokki Jussi Kumpulaisen toimesta. Tässä voittajaresepti myös kotikokille kokeiltavaksi:

 

Niittymyllärin ohravokki

2,5 dl kokonaisia ohraryynejä

noin 6 dl vettä

1 liha- tai kasvisliemikuutio

300 g lihasuikaleita

2 porkkanaa

herneitä tai muita kauden vihanneksia

sipuli

maustamiseen ripaus cayenne-pippuria, paprikajauhetta jne.

persiljasilppua

 

Huuhtele ohraryynit kylmässä vedessä. Laita ryynit kiehumaan liha- tai kasvisliemikuutiolla maustettuun veteen, ja keitä noin 15 minuutin ajan, kunnes vesi alkaa olla haihtunut. Ruskista lihasuikaleet pannussa, lisää pilkottu porkkana, sipuli ja herneet. Kaada keitetyt ryynit pannuun lihan ja kasvisten kanssa ja lisää vielä vettä noin 2 dl, niin seos saa kypsyä vielä hetken. Mausta mielen mukaan. Ripottele päälle silputtua persiljaa.

 

Resepti:  Niittymylläri, Liminka