Syötävän hyvät päivät

Valkosipuliyöstä Rovianttiin

Roviantin juuret kietoutuvat yhteen oululaisten rakastaman Valkosipuliyön kanssa. Valkosipuliyö ehdittiin järjestää 18 kertaa vuodesta 1990 lähtien, jolloin tapahtuma koostui Rotuaarilla vieri vieressä ”kotitekoisia” valkosipuliherkkuja myyneistä kojuista, hyvästä tunnelmasta ja ystävistä. Oululaiset hullaantuivat valkosipulin tuoksusta, ja vuosi vuodelta Rotuaarille kerääntyi yhä enemmän valkosipulin ystäviä.

Rotuaarilta torille

Kauppatorin uudistuttua 1990-luvun jälkipuoliskolla siirtyi Rotuaarin ahtaudesta kärsinyt tapahtuma pääosin torille. Samaan aikaan elintarvikelaki alkoi kiristyä ulkona myytävien tuotteiden valmistusvaatimusten osalta, jolloin monet ”kotitekoisten” tuotteiden myyjät joutuivat jäämään pois. Näin Valkosipuliyö uudistui, ja alkuperäisen valkosipulikilpailun rinnalle tuotiin kutsukilpailuna toteutettu ravintolasarja. Samalla tapahtuma muuttui kolmipäiväiseksi. Lopulta vuonna 2008 Valkosipuliyön todettiin olevan tienhaarassa ja tapahtuman kehittämisen osalta pidettiin tuumaustauko.

Roviantti

Vuonna 2009 järjestettiin ensimmäisen kerran uudenlainen ruokatapahtuma, joka sai nimekseen Roviantti. Roviantissa oululainen ruokakulttuuri esittäytyy kesäisen rennossa tunnelmassa ja ohjelmassa on monenlaisia esityksiä makuelämysten lisäksi. 

Nimi on vanha oululainen murresana, joka tulee ruotsin evästä tarkoittavasta proviant-sanasta. Roviantti kuului aikoinaan Ouluun herkkuja tuoneiden merimiesten sanastoon, joten se on sopiva sana kuvaamaan sitä tämän päivän laadukasta ruokatarjontaa, jonka oululaiset ravintoloitsijat Roviantissa eteemme kattavat.


Järjestäjät:

Roviantin järjestävät Oulun Liikekeskus ry ja Pro Piknik Festivals Oy yhteistyössä ravintoloiden ja muiden yhteistyökumppaneiden kanssa.